睡前小故事备料：新鲜小牛肉（腱子肉）大约３斤左右、酱油（生抽）、姜（整个拍碎）、桂皮、大料2粒、糖少许（一小平匙左右）、西芹一棵（捆好）切断做法：把牛肉切成成人拳头大小块，然后用盐揉搓几分钟后，放在容器中用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏中2.5~3天,然后拿出,用清水煮一下,捞出清洗.然后重新下锅,加水放至淹没牛肉为准,然后放料,酱油（生抽）少许、姜（整个拍碎）一块、桂皮2块、大料2粒、糖少许（一小平匙左右）、西芹一棵（捆好）切成小断用大火煮开十几分钟后,用小火煮两小时左右,味道精美的酱牛肉就要出锅了.汤中杂物捞出,把汤留下可做牛肉面(切面),味道好极了.
