“吃饭不掼蛋，等于没吃饭”，“掼蛋掼不好,等于没吃饱”，可见人们对掼蛋的喜欢程度。掼蛋起源于江苏淮安，是一种在苏北地区广为流传的扑克游戏，玩法简单，却花样万千。
“掼蛋”是用两副牌来打，是由“跑的快”和“八十分” 发展演化而来。掼蛋似乎削减了“八十分”的技术含量，弥补了运气成分，又增加了“斗地主”的趣味性，更防止了“跑得快”的枯燥。牌局采用四人结对竞赛，输赢升级的方式进行，极具娱乐。时下，掼蛋已经波及大江南北、长城内外，几乎是全民狂欢的游戏。
现将所了解的掼蛋规则录下，下面以打“5”为例来说明掼蛋的规则：
一、一般牌型
1.单牌
单牌，就是单张牌，扑克牌的任意一张，牌的大小依次为：大王，小王，5， A，K，Q，J，10，9，8，7，6， 4，3，2。
打法：可“单张”打出；也可组成 “顺子”打出，“顺子”就是不同花色的连续的5张单牌串，只能5张，不能多也不能少，且不包括双王。还有就是A比较特殊，既可AKQJ10，也可A2345，但AKQJ10比A2345大
2. 对牌
对牌，就是数值相同的两张牌。
打法：可“对牌”打出；亦可组成 “三连对牌” 打出；“三连对牌”就是连续的三对对牌,不可超过3对，也不包括双王。
3. 三张牌
三张牌：数值相同的三张牌，也叫三同张。
打法：“三张牌”可直接打出；亦可组成“三带两”打出，“三带两”就是“三张牌”带一对牌，但不能带两张不同的牌；也可以打出“钢板（三顺）”，“钢板”就是连续的2组“三张牌”，不可超过2个，且不能再带对牌。
二、特殊牌型“炸弹”
“炸弹”可炸所有的一般牌型。“炸弹”有三类，它们分别是四王（四鬼牌）、四张及四张以上的同数值牌、“同花顺”。“炸弹”的大小依次为：四王是最大的牌> 六张和六张以上炸弹 > 同花顺 > 五张炸弹 > 四张炸弹 > 其它牌型
其中 ：四王（四鬼牌），是所有牌型中最大的牌；“同花顺”，就是5张连续的同一花色的“单牌”。
三、特殊 “单牌”之“配牌”
“配牌”，也叫“逢人配”或“任意配”，就是可以任意组合，配牌为当前等级（主牌）的红桃单牌。如打“5”， 那么红桃5就是“配牌”，但“配牌”不可与“王”配。
四、一般牌型的大小
对一般牌型而言，只有当牌型相同和总张数相同的牌，才可比较大小。
组合牌型，只要比较其牌数最多牌值就行，如“三带两”只要比较“三”的大小就行了。
只有比当前出的牌（场牌）大的牌才能出牌。
五、出牌和贡牌规则
第一轮出牌权 
抽随机牌，得随机牌者先出牌。 
贡牌 
如果是双下，双下就是和对家双双最终为最后两名，两个输方要向两个赢家（第一、二赢家）分主次进贡一张（除主牌红桃外的）最大的牌，赢家分别还一张任意牌(不得超过10)，但如果每人各有一张大王或者 一人有两张大王，可抗贡。必须是贡的最大牌给第一赢家（头游），较小的给第二赢家。
如果是单下（就对门只有一方是最后的输方），末家向赢家进贡一张（除主牌红桃外的）最大的牌，赢家还一张任意牌(不得超过 10)，但如果有两张大王，可抗贡。 
第二轮出牌权 
一般情况由进贡过的末游优先出牌，若末游形成抗贡则有头游先出，双贡情况下，由进贡牌大的一家先出牌，若一样则由贡给头游的一方先出。 
六、接风规则
所谓的接风，是指出牌权的接续。当某个人最后一手牌打出时，如果其他玩家都放弃时，则下一轮出牌权是谁，就是谁接风。接风规则是：对家接风。就是，如最后一手牌打出成为第一赢家时，如果其他玩家都放弃时，则下一轮出牌权就是第一赢家的对家。
七、升级规则
最先出牌结束者为赢家（头游），最后一个出牌结束的是末游。 
如果是双下，赢家升3级。
如果对手有一家是末游，赢家升2级； 
如果赢家自己的对门是末游，赢家升1级。
A必须要打的，如果打到A，必须和对家都没有末游才算赢得本局。
掼蛋规则就介绍到这，任何牌的规则都不难，无不浅显易学，便于入门。可任何简单的东西，也有难点，譬如掼蛋，虽好学，但把它打好打精也不易。
闲暇时间、饭前酒后,打打掼蛋确实非常惬意。不过，打牌这玩意仅仅是找乐而已，千万不能上瘾，该放手时就放手，不能妨碍工作、妨碍生活，沉溺于此就变成了堕落。